Accentor 的攝影日誌

說到澳門的粥、麵就不能不提提黃枝記了，黃枝記起源於廣州，於 1959 年遷到澳門的十月初五街。

呵呵！你沒看錯，就是十月初五街！那為甚麼不是八月十五還是九九重陽街呢？

其實是因為葡萄牙於 1910 年 10 月 5 日推翻帝制，所以是革命紀念日，

只是叫十月初五，頗有農曆的感覺，很容易讓人產生誤會呢！

店面就為於新馬路的橫街，呵呵！應該就是巷吧。

＊Olympus E-P1 + M.ZD 14-42mm F:3.5-5.6＊

黃枝記就位於那棟黃色建物裡面，而有名的義順燉奶就在橘紅色建物中，

那好吃的金馬輪呢？黃色建物走到底左轉再到底就到了。不錯吧！一次滿足三個愛吃的願望。

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

走廊上的旗幟明顯的告訴大家，我們就是專賣粥與麵的店家。

店內擺設十分典雅，由於排隊的人潮是在店門外的，所以店內用餐是不會有什麼壓力的。

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

可以在典雅的環境中慢慢的品嚐美食，我想也只有緩慢的品嚐才能吃出食物的真滋味吧！

這是從三樓拍二樓半的畫面。店面並不寬，所以要吃美食還是要有點耐心排隊的。

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

這就是最出名的鮮蝦雲吞麵了。麵條就是特殊的廣東麵，以很長很粗的竹竿敲打、碾滾而成，

廣東麵的特色就是麵條十分地細，但是口感十足。

咬進口中，每條麵條都會給妳適當的回饋，不會糊成一團，算是十分爽口的麵。

蝦鮮雲吞可不是蓋的，出名的有道理。

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

這就是雲吞的內部圖。裡面的鮮蝦根據我吃得口感判斷，應該是經過水煮並將水燒到乾，

所以會有一股香香的甲殼類火烤的味道，真的很好吃的雲吞，入口後鮮美的蝦味保證瞬間攻佔你的味蕾！

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

自古只有人等粥，沒有粥等人的！就是說粥一定要吃熱的，所以拍這些粥可是冒著生命的危險啊！

黃枝記的粥真的是一絕啊！每碗粥的粥底味道均不同，你吃什麼粥，那個粥該有的味道就是會出現。

不會是都同一種口味，只是裡面的料不同而已.........，

不像我吃過一些有稍有名氣的粥品，不管你點什麼粥，味道均大同小異。

上圖就是豬肝粥，豬肝像是不用錢般的放，滿滿的一碗豬肝，吃起來真是過癮。

下圖是有名的水蟹粥。

＊Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2＊

就這樣一碗粥，整整一隻軟殼蟹，呵呵！也好啦！替水蟹找到新出路..........，不然誰要吃水蟹呢？

水蟹就是剛脫殼的螃蟹，由於剛脫殼，殼還是軟的，肉質也是爛爛的，所以沒什麼人要吃。

但是正好適合這種粥品，煮的時間不用太久，吃起來又簡單、輕鬆，還算是滿搭配的。

每碗粥、麵的價格大約在港幣 25-40 之間，當然囉，也有比較貴的，比方說水蟹粥就要 50 元！

不是很便宜，但也絕對不算貴，以澳門的物價來說，真的不算貴的了。

真心推薦黃枝記給愛吃粥、麵的人，相信你會三餐都想在那裡吃，然後怨恨自己的胃那麼小........