Accentor 的攝影日誌

前一陣子實驗性質的煮了十數次的豆漿，怎麼煮也不會香，即使煮到很濃稠了。

所以就開始換豆子，從一般非基改豆換成有機的非基改豆。

有機的泡水後立刻可以感受到差異，吸水速度快、顆粒飽滿，而且觸感比較柔軟。

但是煮起來..........還是不會香。

就在今天早上，阿母，我出運了！！終於煮出有香味的豆漿了，

就在昨天還在想，如果再煮不出來像外面賣的那麼稀卻又那麼香的豆漿，都想要加塑化劑看看了。

要不然怎麼會差這麼多？一定是差這一味啊！

結果問題可能在水上面！！！我昨天開始泡豆子就是用竹碳水了，所有的過程中都使用竹碳水。

但是這樣是不對的。身為環保主義者，怎麼可以使用瓶裝水呢？

這幾次都是實驗性質所以就算了，那以後怎麼辦？大量用水的時候，不要說不環保，荷包也受不了啊！

因為多煮了一點，所以就倒一碗起來做類豆花，呵呵！類豆花是蝦米碗糕？

只有聽過類單眼、畫虎不成反類犬，就是沒聽過類豆花。

就是鹽鹵的濃度介於豆花和涓豆腐之間，呵呵！好啦！我說實話，就是隨便抓一些鹽鹵丟進去。

理論上是要等 20-30 分鐘才會完全凝集，但是我要趕著上班啊，

所以就趁豆花在半夢半醒之間，也就是還在『雲』的狀態下就一口氣嗑了。

哇！真的不是普通好吃，入口綿密細滑，豆香十足，什麼調味料都不需要，就是完整的味道了。

一早第一口食物可以吃到這樣的東西，真的是幸福！！！

好了！水的問題不知各位有合建議？我以前是用 RO，顯然是不行了。

還是我的 RO 年久失修所以不行？呵呵！已經一年以上沒換濾心了.............

總不能一直用瓶裝水吧？那太不環保也太傷本了，改用有機的非基改豆已經使成本增加一倍了。

水的問題一定要能解決啊！蒸餾水會比較好嗎？還是濾心濾水？真是傷腦筋！